Осмотическая вода (на самом деле правильно говорить - обратноосмотическая) это деминерализованная или обессоленная вода, то есть очищенная от примесей, солей, минералов и прочих включений, невидимых невооруженным глазом.
Аналогом обратноосмотической воды является дистиллированная вода. Отличаются они способом, качеством и стоимостью очистки.
Обратноосмотическую воду производят на установках обратного осмоса, включающих многоступенчатую фильтрацию механическими фильтрами со степенью фильтрации до 1 микрона и специальную мембрану, задерживающую до 99,99% всех возможных примесей.
А при дистиляции из воды убираются ещё вирусы и бактерии. На автомойке это различие в качестве не имеет значения. Кроме того, дистилляция в десятки раз дороже обратноосмотической очистки.